Kepiting (rajungan) Saus Asam Manis

Assalamu'alaikum 🥰 Salam sejahtera untuk semua Sahabat Cookpad 🥰💕 . Cooksnap dari resep milik mbak @yenedandelion . Jujur saja, masakan kepiting bukan passion saya. Walaupun makan kepiting suka banget tapi saya lebih milih beli di warung atau rumah makan. Beres, ngga ribet membersihkannya apalagi pakai drama dicapit segala huhuhu...😭😁 Nah, kebetulan ada yang kasih kepiting segar, mau tak mau ya diterima dong, walaupun sempat dilema 😁... Akhirnya ditantangin di suruh bikin masakan kepiting. Dengan berbekal nonton di yutub serta baca2 resep di Cookpad, maka saya coba pilih-pilih resep yang termudah dan aman di lidah orang rumah. Kebetulan pernah simpan resep ini sudah cukup lama, tapi baru sekarang bisa saya eksekusi... 🙏🥰 Alhamdulillah rasanya enak dan langsung cocok di lidah kami. Sekalian belajar membersihkan dan memasak kepiting sendiri di rumah. 🤭😁 Sori ya, saya kebiasaan menyebut nama 'kepiting' padahal yang saya olah ini adalah rajungan...😅 . Happy Cooking 🥰💕

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Kepiting (rajungan) Saus Asam Manis

Ingredients

2 servings
  • 2 ekor kepiting ukuran sedang
  • 1 sdm margarin
  • 3 sdm minyak goreng
  • 250 ml air
  • 1 butir telur ukuran kecil
  • secukupnya garam, gula pasir dan penyedap rasa
  • 1 sdt cuka masak
  • 1 butir bawang bombay kecil
  • 4 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus raja rasa
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm saus tomat botolan (abc atau delmonte)
  • 2 sdm saus tomat biasa (merk tong cin atau tomato)

Steps

  1. Bersihkan kepiting sesuai petunjuk.

  2. Siapkan bahan dan bumbu lainnya. Bumbu Saus dicampur jadi satu. Aduk rata. Sisihkan.

  3. Panaskan margarin + minyak. Masukkan bumbu cincang, tumis sampai wangi dan matang. Lalu kecilkan api.

  4. Kemudian masukkan bumbu saus. Aduk-aduk sampai tercampur rata. (Maaf, di foto ada tambahan saus tomat sedikit, takaran resep sudah di tulis ya).

  5. Tambahkan air. Aduk rata. Lalu besarkan kembali api kompor. Masak sampai mendidih.

  6. Masukkan telor, jangan di aduk dulu. Setelah beberapa detik atau telur setengah matang, baru di aduk-aduk selayaknya di orak-arik. Tutup dan masak kembali sampai mendidih. >>telur ini berfungsi sebagai pengental dan mempercantik tampilan saus karena seperti ada serat-serat yang menggugah selera.

  7. Beri garam, gula pasir, penyedap rasa dan cuka masak. Aduk-aduk sambil di koreksi rasanya.

  8. Selanjutnya masukkan kepiting yang sudah di kukus atau di rebus. Aduk-aduk sampai terbalut bumbu. Kecilkan api, tutup wajan dan masak kurang lebih 7 menit atau sampai matang.

  9. Kepiting asam manis pun siap disajikan.

Source: Cookpad Indonesia by diana az

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...