Ingredients
4 servings
- 1 kg Kepiting Telor
- 1 buah jagung
- 2 buah Cabe Rawit
- 2 batang daun sereh digeprek
- 3 helai daun jeruk
- 3 helai daun salam
- 1 ruas jari lengkuas digeprek
- 1 sdm Gula
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm Kaldu Jamur
- Secukupnya Garam sesuai selera
- 130 ml santan cair
- Secukupnya Air
- 5 Siung Bawang Putih
- 6 Siung Bawang Merah
- 10 buah Cabe Keriting merah
- 5 butir Kemiri sangrai
- 1 ruas jari Jahe
- 1 ruas jari Kunyit
- 1 sdm ketumbar
Steps
Bersihkan Kepiting dan belah menjadi dua, kemudian masak sebentar dengan air panas lalu tiriskan untuk menghilangkan bau amis.
Panaskan sedikit minyak goreng untuk tumis Bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, cabe rawit dan lengkuas masak sebentar sampai harum.
Masukkan Kepiting kedalam bumbu yang sudah ditumis lalu aduk sampai bumbu tercampur rata kemudian masukkan Jagung dan air secukupnya lalu aduk merata tunggu sampai mendidih kemudian masukkan gula, garam, kaldu jamur dan lada bubuk kemudian aduk merata.
Setelah mendidih masukkan santan cair lalu aduk merata sampai tidak ada santan yang menggumpal, tunggu sampai mendidih dan cicipin rasanya sesuai selera kemudian sajikan.
Source: Cookpad Indonesia by Rara Lilyana
Loading comments...