Kepiting Asam Manis Pedas 🦀
Selain dimasak lada hitam, kepiting masak asam manis pedas ini juga disuka keluarga, alhamdulillah. Inspirasi resep dari mbak @auliaulfah. Kalau suka pedas, cabenya ditambah makin mantap.
Ingredients
4 servings
- 1 kg kepiting (saya yang sedang dapat 8 ekor)
- 1 buah sereh (geprek)
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram (atau sesuai selera)
- 2 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
- 4 sdm saos tomat
- 2 sdm saos cabe pedas
- Penyedap rasa secukupnya (saya pakai halawa ayam)
- secukupnya Gula
- Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting (saya skip karena pas lagi ga punya stok)
- 20 buah cabe rawit
- 1 ruas jahe
Steps
Bersihkan kepiting kemudian potong sesuai selera, rebus selama kurang lebih 10 menit. Kemudian angkat dan tiriskan. Air sisa rebusan jangan dibuang.
Haluskan semua bumbu, tambahkan sereh dan daun salam. Tumis hingga harum, kemudian tambahkan saos-saosan, kecap manis, penyedap rasa, gula, dan masukkan kepiting, tambahkan air sisa rebusan kepiting.
Masak hingga kuah mengental, tes rasa hingga pas menurut selera kita. Angkat kepiting dan hidangkan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.🦀
Source: Cookpad Indonesia by Indri Hendayanti
Loading comments...