Kembung Bakar Teflon ala masakan Padang
Source : xanderskitchen Ini resepnya udah dimodifikasi sesuai bahan2 yg ada didapur yaa, sedikit berbeda dengan resep aslinyaa, tapi tetep sedaaaaap mantaaaap 😋😋 #5resepterbaruku
Ingredients
- 1/4 kg ikan kembung
- 2 sdt bumbu racik ikan goreng
- 1/2 bungkus santan kara instan
- 1 btg serai
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk
- Secukupnya garam, gula
- secukupnya Air
- Bumbu Halus :
- 6 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 cabe merah
- 4 cabe setan
- 1/2 jempol kunyit
- 1/4 jempol jahe
Steps
Cuci dan bersihkan ikan kembung lalu lumuri dengan bumbu racik ikan goreng. Diamkan sekitar 15-30 menit, lalu cuci kembali.
Masukkan santan, air, bumbu halus, serai, daun jeruk. Godog sampai bumbu matang dan tidak langu.
Setelah dikira matang bumbunya, masukkan ikan kembung, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk.
Diamkan hingga setengah menyusut lalu test rasa. Ikan jangan dibolak balik agar tidak hancur. Diamkan lagi hingga habis bumbunya. Biarkan dingin.
Siapkan teflon lalu bakar dengan api sedang hingga ikan berubah warna. Bolak balik sampai bakaran merata. Lalu siap disajikan.
Selamat menikmati😉😋
Loading comments...