Kembung Bakar sambal Colo Colo
Comment : Ikan bakar Tude simple yang rasanya yahuud😋 Personally aku bukan termasuk penyuka Ikan Bakar kecuali enak banget, langgananku di Surabaya kalau kepingin biasanya ke Layar di daerah Manyar atau di resto Chinese lawas di daerah Tj Perak karena ikannya segar dan dibakar apa adanya, polos aja, tanpa bumbu baru dimakan sama sambal apapun. Kalau pas jalan ke pantai dan menikmati ikan atau seafood bakar lainnya, pilihanku selalu yang polos.. Pagi pagi pengin makan Nasi Padang lauk Ikan bakar cabe gak jauh dari rumah, tapi ternyata belum matang ikan dan lauk” segar lainnya, ya udah cuss mampir Pasber dan beli Kembung Banjar,.. uthek uplek sebentar, nge-brunch Lekker.. 😋🧑🍳🍚 #CINTE_MenuBakaran #MenuBakaran #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 4 ekor Ikan kembung (500 gram)
- 1 buah Jeruk nipis
- 1 sdt Garam
- 1 sdm blueband
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm bumbu racik Marinasi ikan
- 2 buah Tomat hijau
- 3 siung Bawang merah
- 5 buah Cabai rawit
- 1 g enggam Daun kemangi
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Gula pasir
- 1 buah Jeruk nipis / limau
Steps
Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Sayat ikan bagian pinggirnya,..
Haluskan bumbu marinasi (ini aku tumis sebentar), oles bumbu ke dalam celah badan ikan, diamkan 10-30 menit atau taruh dikulkas hingga siap dibakar..
Iris halus atau chopper dan Campur tomat, bawang merah, cabai, daun kemangi (aku skip), garam, gula, dan perasan jeruk nipis / limau untuk sambal colo colo.
Bakar ikan atau grill, ini aku pakai happy call,.. sesaat sebelum di grill taburi garam sedikit diatasnya,.. balik hingga matang dan charred
Sebelum dibalik, jangan lupa sisi satunya beri juga garam. Kalau ingin agak crispy bisa beri sedikit Blueband/ minyak
Sajikan ikan bakar dengan sambal colo colo di atasnya.
Loading comments...