Keciput Wijen/Onde-Onde Ceplus Renyah
Akhirnya selesai juga Kue Keciput Wijen ala Mbak Listya. Alhamdulillah sesuai ekspektasi, cuma saya pakai wijen hitam 🤭. Source : @listya_oishiikukie22 #CookpadCommunity_Padang #CookpadCommunity_Sumbar
Ingredients
- 150 gram tepung ketan
- 1 butir telur ayam ukuran sedang
- 30 gram gula pasir butir halus
- 1 sdt munjung/15 gram mentega/margarin
- 1/2 sdt SP
- 1/2 sdt garam
- Sedikit vanili bubuk
- 30 ml air kapur sirih (ambil beningnya aja)+ 30 ml air
- 100 gram wijen (saya pakai wijen hitam)
- secukupnya minyak goreng
Steps
Kocok gula pasir,telur,garam,sp dan mentega dengan garpu sampai gula larut,kemudian tuang tepung ketan,uleni sambil disiram .
Cetak kecil2 aja ya supaya renyah,boleh pake botol bekas cuka/saos..Langsung cetak di atas wijen,goyang2 supaya wijennya nempel,jangan lama2 terpapar udara nanti wijennya gk bisa nempel,misalnya cetak 3 biji langsung di-goyang2. Saya pake plastik segitiga/piping bag juga bisa,malah lebih mudah. Masukkan adonan ke dalam piping bag, ikat, gunting ujungnya, sedang saja besarnya, jgn terlalu besar.
Ayak dengan wadah plastik yang berlubang-lubang.
Siap digoreng. Goreng dengan minyak yang banyak,apinya kecil aja,setelah mengapung,aduk2 sampe matang berwarna agak kecoklatan.
Tiriskan di atas kertas nasi/kertas roti,jangan pake koran bekas ya bun 😊. Ini sekali goreng aja udah renyah..Renyah sampe ke dalam 😋..Tapi jika ternyata dalamnya masih melempem,goreng lagi dengan minyak panas api sedang
Alhamdulillah 👍👍.
Wijennya nempel dengan rapi,gak botak2 😁. Kue Rayo Senin, 31 Maret 2025 🙏🌹🌹.
Loading comments...