Karipap (pastel ulir kentang kari)
2.11.2025 Pastel pusing atau karipap a.k a pastel kari adalah jajanan pasar asal Malaysia yang sekarang banyak di jumpai di Indonesia. Saya menggunakan Margarin Rose Brand untuk membuat kulit karipap nya, hasilnya renyah dan gurih. #ComboNgabibita_JajanPasar #PosbarMeetUp_Bogor2025 #CookpadCommunity_Bogor
Ingredients
- 250 g r kentang
- 250 g r wortel
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sachet bumbu kari instan
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya lada bubuk
- 1 sdm gula Pasir Rose Brand
- 1 sdm Maizena Rose Brand
- 190 g r tepung terigu
- 40 g r margarin Rose Brand
- 80 ml air
- 140 g r tepung terigu
- 40 g r margarin Rose Brand
- 45 ml Minyak goreng
Steps
Buat isiannya terlebih dahulu, kupas wortel dan kentang potong dadu kecil cuci trisikan, kemudian kukus 10 menit. Dalam wajan panaskan minyak tumis duo bawang sampai harum
Masukan bumbu kari instan, beri gula pasir Rose Brand dan bumbu lainnya masukan kentang wortel aduk merata koreksi rasa
Larutkan maizena Rose Brand dengan sedikit air tuang ke wajan aduk merata masak sebentar matikan api. Isiannya bisa untuk 2 resep adonan kulit ya, tidak habis.
Siapkan bahan untuk kulit karipap, buat lapisan A. Tuang margarin Rose Brand tepung dan air ke dalam wadah aduk sampai kalis sisihkan
Lalu buat adonan B, tuang margarin tepung dan minyak aduk merata bulatkan
Kemudian bagi masing-masing adonan menjadi 3, bulatkan. Ambil 1 adonan A pipihkan beri adonan B tutup rapat.
Dapet 3 bulatan, ambil 2 pipihkan perlahan menjadi persegi panjang lalu gulung pipihkan lagi gulung lagi lakukan perlahan agar tidak bocor.
Kemudian bagi 6 sama rata, lihat ulirnya lumayan kan
Pipihkan 1 bagian,posisi yang ulirnya banyak di luar beri isian tutup lalu pilin lakukan sampai selesai
Panaskan minyak goreng karipap sampai golden brown,sajikan dengan cabai atau saus pedas favorit.
Loading comments...