Kangkung Petis
Waah, nggak terasa sudah penghujung tahun dan waktunya recook sayang untuk Timlo lagi. Kali ini aku cooksnap resep Mba Devin @devykitchen dulu ya.. sesuai adanya bahan di rumah. Mau cooksnap yang ribet dan fancy entar nggak keburu ya.. jadi setor dulu deh, karena kadang cita-cita cooksnap ga kesampaian. Oya, baca narasi resepnya Mba Devin, bikin haru.. kebetulan ini juga masakan kangkung favorit dari ibuku 👍: Kangkung rebus, diberi bumbu rujak petis. Kadang disebut Kangkung Rujak Petis. Khas Surabaya-Sidoarjo, sederhana tapi enaak.. kalo ada rujak kangkung ini, dipanggil orang bisa ga noleh .. Bikin sendiri ternyata enak juga ya.. yuk cobaa Untuk petisnya, sudah kebiasaan pakai petis udang Sidoarjo. Rasanya agak manis gurih gitu. Pokoknya kalo ke Sidoarjo jangan lupa oleh-oleh petisnya ya 😄 Makasih banyak resepnya Mba Devin, semoga berkenan. #GAS2025 #Coboy2025 #ApresiasiAkhirTahun #ApresiasiTimLo2025 #MamahsRecipe2025 #MamahsRecipe_TeamLeadDevin #CookpadCommunity_Surabaya
Ingredients
- 2 ikat kangkung, siangi
- 2 sdm petis udang Sidoarjo
- 2 cabe rawit, sesuaikan jika suka lebih pedas
- 1 siung bawang putih (saya: 3 siung)
- 1/4 sdt terasi (saya skip)
- 1 sdt air asam Jawa (tambahan saya, atau ganti dengan 1-2 mata asam Jawa)
- 1/4 sdt gula merah (saya: 1 sdt gula merah)
- 1/4 sdt gula pasir (saya skip)
- 1/4 sdt garam
- 50 ml air hangat (bisa pakai air sisa merebus kangkung)
Steps
Siangi dan cuci bersih kangkung, rendam sekitar 5 menit. Angkat. Didihkan air, rebus kangkung (beri sedikit garam agar ijo royo-royo 😁) sampai matang. Ini sebentar saja.
Uleg semua bahan sambal petis (kalau bisa pakai cobek besar), beri sedikit air hangat atau air sisa merebus kangkung. Aduk rata.
Masukkan kangkung rebus ke cobek dan aduk rata. Atau, letakkan kangkung di piring dan siram dengan sambal rujak petisnya. Sajikan 🥰👍
Loading comments...