Kamar Bola (Cap Chai Kuah Merah)

Ikut meramaikan hari Ayah,aku ingin memasak yang disukai Pak Su waktu masih tinggal di Yogya yaitu masakan Kamar Bola. Kamar Bola adalah nama menu masakan Cina (Chinese food) legendaris yang populer di beberapa kota di Indonesia,seperti Yogyakarta & Solo.Masakan ini sejenis capcai dengan kuah berwarna merah yang berasal dari saus tomat. Ciri khas masakan "Kamar Bola" ini adalah penggunaan bahan-bahan dengan bentuk bundar atau bulat, seperti: kembang kol yang dipotong bulat,bakso ikan maupun jamur kancing. Penasaran?Yukks disimak resepnya👌 #MasakUntukAyah #GAS2025 #BamasakBesamaan_MasakanUntukAyah #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #ResepAgustinaErlinda

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Kamar Bola (Cap Chai Kuah Merah)

Ingredients

4 servings
  • 10 butir bakso ikan ukuran kecil
  • 100 g r udang yang sudah dikupas
  • 3 siung bawang putih,cincang kasar
  • 1 siung bawang bombay ukuran kecil,cincang kasar
  • 1 bonggol kembang kol,potong per kuntum
  • 1 buah wortel ukuran agak kecil,iris tipis bulat
  • 1 ikat sawi hijau/caisim
  • 10 biji jamur kancing
  • 7 buah baby corn/jagung muda kecil,iris serong
  • 1 sdm saus tiram
  • 8 sdm saus tomat
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula pasir
  • secukupnya kaldu jamur
  • 2 sdt maizena dicampur air 1 sdm untuk mengentalkan kuah
  • 600 ml air putih
  • 1 sdm minyak goreng

Steps

  1. Panaskan minyak,tumis bawang putih & bawang bombay sampe harum,masukkan udang & bakso ikan.

  2. Lalu masukkan wortel,kembang kol,baby corn,aduk merata.Tambahkan air putih.Biarkan sampe sayuran matang.

  3. Masukkan juga jamur & sawi caisim nya,aduk rata.

  4. Tuang saus tomat & saus tiram,aduk rata.

  5. Tambahkan garam, gula & kaldu jamur.

  6. Masukkan irisan daun bawang & larutan maizena+air,aduk merata.

  7. Biarkan sampe kuah mengental,angkat,tuang dalam mangkok,siap sajikan dengan nasi putih👌

Source: Cookpad Indonesia by Agustina Erlinda

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...