Kakiage (Bakwan Jepang)

Bakwan jepang ala marugame udon dengan bahan yang ada di rumah.

📊 Medium 👁️ 3 views
👨‍🍳 Start Cooking
Kakiage (Bakwan Jepang)

Ingredients

15 servings
  • 2 buah wortel
  • 5 lembar kol
  • 15 buah buncis
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 batang daun bawang
  • 5 sdm tepung terigu protein sedang
  • 4 sdm tepung terigu
  • 500 ml air dingin/air es
  • 2 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 1 buah kuning telur
  • 2,5 g r lada bubuk (1 sachet ladaku)
  • 1/2 bungkus kaldu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt bawang putih bubuk

Steps

  1. Bersihkan dan potong masing-masing sayuran memanjang sekitar 4 cm seperti foto terlampir

  2. Campurkan sayuran yang sudah di potong dengan tepung terigu sampai seluruh permukaan sayuran tertutupi dengan tepung

  3. Cincang halus bawang merah dan bawang putih lalu campurkan seluruh bahan adonan basah sampai tekstur adonannya agak cair dan merata

  4. Panaskan minyak

  5. Campurkan adonan basah ke sayuran yang sudah dilumuri tepung terigu (lakukan saat adonan sudah akan digoreng)

  6. Tuangkan 1 sendok besar adonan ke minyak panas dan pipihkan adonan (supaya tekstur crispy)

  7. Balik saat bagian bawah bakwan sudah kokoh

  8. Goreng sampai berwarna keemasan dan tekstur crispy

  9. Angkat lalu tiriskan

Source: Cookpad Indonesia by Millenia Aziza

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...