Kakap Putih masak Soto Kuah Kuning

Soto kali ini dibuat dengan sedikit memodifikasi soto lamongan, tapi karena Mas Suamik baru balik mancing, jadi ada banyak stok ikan laut dirumah, kita buat aja jadi soto, ternyata gak kalah enak dari soto ayam. Suamik aja sampe nambah-nambah. Resep Approve. #kulaetamcocok #KulaEtamCoCoK_SemangkukSoto2025 #MeolahCaruan_IkanKakap #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Samarinda #SemangkukSoto #GAS2025

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Kakap Putih masak Soto Kuah Kuning

Ingredients

4 servings
  • 1 ekor Kakap Putih / Baramundi (bersihkan)
  • 1 batang daun bawang
  • 1 Liter Air
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Kaldu bubuk
  • secukupnya Gula
  • Secukupnya Minyak (untuk menumis dan menggoreng)
  • 7 siung Bawang merah
  • 5 Siung bawang putih
  • 3 buah udang ukuran sedang
  • 2 butir kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 lada hitam bubuk
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 sdt jinten
  • 2 batang sereh (geprek)
  • 3 -4 lembar daun salah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas (geprek)
  • 1/2 bungkus mie su'un (rendam air)
  • 1 butir telur ayam rebus (lebih enak telur bebek)
  • 1 buah lontong
  • 1 buah wortel (potong korek kayu dan rebus sebentar)
  • 1 lembar kol

Steps

  1. Siapkan bahan bahan yang diperlukan

  2. Sangrai ketumbar dan jinten. Potong-potong bumbu yang akan dihaluskan.

  3. Tumis bawang merah, bawang putih, udang, dan kunyit sampai wangi dan matang. Siapkan blender, masukkan lada, ketumbar, wijen danbumbu yang sudah digoreng ke dalam blender. Masukkan jahe dan blender sampai halus

  4. Potong ikan kotak kotak. Goreng ikan dan tiriskan

  5. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga kecoklatan dan wangi.

  6. Tambahkan air, masak hingga mendidih. Beri garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Kemudian setelah mendidih masukkan daun bawang yang sudah dipotong potong. Masukkan ikan kakap yang sudah digoreng. Masak sebentar sampai bimbu meresap

  7. Siapkan mangkok, susun lontong, mie su'un, wortel, kol, daun bawang dan daun seledri.

  8. Tuangkan soto yang masih panas, terakhir lengkapi dengan telur serta jeruk. Soto kakap bumbu kuning siap dinikmati

Source: Cookpad Indonesia by Dwy Nor Hidayah

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...