Jukut Tuung Timbung(Masakan Khas Bali)
Penasaran sma rasanya..aslinya sih kuahnya g sbanyak yg aq bkin..tp klw mkan hrus ada yg berkuah..jd aq bkin berkuah..jd tmbah sedap..krna pas mkan nasinya smpe kerendam kuahnya..jd pilih mw berkuah atau nyemek2,betul kata mba' empunya resep..kuahnya enak..recipe by Dapoer sriwidi.
Ingredients
- 5 bh terong hijau(aq pke terong ungu)
- 5 sdm minyak kelapa(skip)
- 4 lbr daun salam segar
- 1 sdt terasi
- secukupnya air(sesuai selera)
- secukupnya garam dan gula
- secukupnya minyak goreng
- Bumbu iris/rajang :
- 7 btr bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 bh cabe rawit
- 5 bh cabe merah besar(asli:1 bh cabe merah besar)
- 1 ruas kunyit
- 5 cm jahe
Steps
Ptong2 terong,goreng hingga matang.sisihkan.
Masukkan bumbu rajang dalam wajan bersama dengan minyak kelapa(klw g da minyak goreng),daun salam,garam dan terasi.
Remas2 bumbu dengan tangan yg dibungkus plastik hingga layu dan hancur(pnya aq g hancur,klw g mw hancur,ulek pke ulekan y..atau apa aj spy bsa hancur bumbunya..😊😊)
Hidupkan kompor,tumis hingga harum,tambahkan minyak jika kurang,kemudian masukkan air.
Tunggu hingga mendidih,lalu masukkan terong goreng,tambahkan garam dan gula.cicipi rasanya.
Masak hingga air sat(klw aq bkin berkuah).
Angkat dan sajikan.
Loading comments...