Jangan Lodeh Tewel
Assalamualaikum.. Pengen makan yang anget-anget disaat musim hujan ? Sayur lodeh tewel favorit keluarga ini cocok kayaknya buat temen makan. Cobain yuk.. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_MakananHangat #MakananHangat #GAS2025 #Kopijos_Desember2025
Ingredients
6 servings
- 400 g tewel (nangka muda) potong sesuai selera
- 300 g ceker ayam yang udah direbus
- Sepotong tempe semangit (tempe kemarin)
- 1 sachet santan instan (65 ml)
- 1 jempol lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- Secukupnya garam.. gula pasir dan kaldu bubuk
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 5 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe rawit merah (sisakan sebagian untuk taburan)
- 2 cm kencur
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdm ketumbar
Steps
Panaskan minyak goreng.. tumis bahan bumbu halus hingga layu lalu ulek. Sisihkan.
Didihkan air.. rebus tewel dan ceker hingga empuk.. tambahkan tempe semangit.. bumbu halus dan bumbu aromatik.
Tambahkan garam.. gula pasir dan kaldu bubuk.. masukkan santan.. aduk hingga rata.. koreksi rasa.
Siap dihidangkan dengan nasi anget.. lontong/ketupat.
Source: Cookpad Indonesia by Dapur Mamita
Loading comments...