Jaje klepon bali muncrat di mulut

Saya ini orang Bali, tapi baru-baru aja sadar kalau Klepon Bali berbeda dari Klepon pada umumnya 😆 Kalau sebelumnya taunya makan doang, begitu saya tertarik belajar baking klepon yang saya pelajari adalah klepon Jawa dengan gula merah Merah diserut. Jadi kali ini bertekad taklukkan Jaje Klepon Bali ini yah. Rebake resepnya @didowardah yang anti gagal ini 👍👍terimakasih resepnya. Kelpon saya bentuknya masih ga sama. Ada besar ada kecil. Yang penting ga bocor dulu yahhh. Dari 30 pcs ada dua yang mbledos bocor. Jadi not bad lah. Heheheheh

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Jaje klepon bali muncrat di mulut

Ingredients

30 servings
  • 140 g rm gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 60 ml air
  • Daun pandan simpulkan
  • 150 g rm kelapa parut (setengah muda)
  • 1/2 sdt garam
  • Daun pandan simpulkan
  • 200 g rm tepung ketan
  • 50 g rm tepung beras
  • Sejumput garam
  • 250 ml air hangat dan endapan pandan suji kental (saya pakai sekitar 220 ml)
  • 1 sdt air kapur sirih (saya ga pake)

Steps

  1. Bikin isian klepon dulu. Di panci masukkan gula merah, garam, air dan daun pandan simpul. Masak hingga gula larut. Setelah dingin pindahkan gula merah ke wadah corong untuk mempermudah mengisi klepon nantinya.

  2. Bikin topping kelapa. Di wadah masukkan kelapa parut. Beri garam. Aduk rata. Beri daun pandan yang disimpul. Lalu kukus 10 menit di panci yang sudah dipanaskan. Sisihkan.

  3. Bikin adonan klepon. Di wadah masukkan tepung ketan, tepung beras dan garam. Aduk rata. Tuang cairan bertahap. Uleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung

  4. Panaskan air di panci. Setelah mendidih, kita mulai bentuk kleponnya. Ambil sejumlah adonan. Bulatkan. Lalu bikin agak lonjong. Lubangi bagian tengahnya.

  5. Beri gula merah. Lalu tutup bagian atasnya. Langsung masukkan klepon ini ke air di wajan. Ulangi membentuk klepon lainnya

  6. Masak klepon hingga mengapung. Biarkan beberapa saat agar klepon benar-benar matang. Setelah matang tiriskan klepon.

  7. Gulingkan klepon di atas kelapa parut. Di foto sengaja separuh saya ga beri kelapa parut. Agar bentuk Klepon Bali jelas. Klepon bali berbentuk khas memajnag dengan simpul di atasnya. Berbeda dengan klepon Jawa yang benbentuk bulat. Kamu suka yang mana?

Source: Cookpad Indonesia by Yenny Laurensia

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...