Ikan Tongkol Balado (masakan Padang)

Assalamualaikum... Semoga sehat2 selalu teman2 cookpaders dimanapun berada🙏 Mendiang mertua juga ipar2 saya yang orang minang bilang masakan Padang yang persi balado sejatinya tidak pakai bawang putih tapi sebagian ada juga yang menggunakannya, selain itu di masakan yang berkuah misal gulai, rendang dll nya memakai bawang putih. Ini saya membuat #BaladoIkanTongkol resep masakan harian saya #ResepMandeh 🤩 . #PekanPosbarSpecialKRS #KalenderResepSaya #AnekaHidanganNusantara #SiapMasukKalender #CookpadCommunity_Sumut #Horas_SasagunJalanKeSumbar #CookpadCommunity_Batam #Bakerpad_Community #CeritaDapurHariIni #IkanTongkolBalado #MasakanPadang #SemuaAdaDiCookpad #Myeveryday_Cookpad #CookpadComumunity #CookpadComumunity_id #TentangComunitas_Cookpad

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ikan Tongkol Balado (masakan Padang)

Ingredients

4 servings
  • 500 g r/ 1 ekor ikan tongkol putih
  • Bahan marinasi ikan:
  • 2 buah bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 buah jeruk nipis
  • Secukupnya garam
  • Bumbu balado:
  • 50 g r cabe merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 1 buah tomat
  • secukupnya Garam dan penyedap
  • Minyak goreng untuk menumis

Steps

  1. Bersihkan ikan dan potong2. (Pilih jenis tongkol putih, jangan jenis tongkol merah ya teman2 sebab setelah di goreng dan dingin daging nya alot). Lumuri dengan bahan marinasi yang sudah di haluskan lalu diamkan sampai meresap 10 mnt lebih lama lebih enak. Lalu goreng sampai keemasan

  2. Tumis bumbu balado yang sudah di giling/ blender sampai harum masukan garam dan penyedap lalu tes rasa (rasa pedas dan gurih tapi tidak asin). Masukan ikan yang sudah di goreng aduk sampai rata

  3. Happy Cooking👌

Source: Cookpad Indonesia by Een Nuraeni

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...