Ikan Patin Kuah Kuning ala Ibuku

Teruntuk ibu ku Yachinta Sunarni Menu yg sering banget di buat oleh ibu ku perempuan hebat ku ,yang merengkuh keluarganya dengan hangat tak pernah sedikitpun mengeluh hingga saat ini dengan di usianya yang menginjak 75 tahun,menu ini sering di sajikan ibu karena menjadi favoritnya alm bapak,, untuk ibuku sehat dan bahagia selalu aku selalu menyayangi dan mencintai mu ..doa doa mu menjadi mantra pelindung dan penguat untuk ku🥰, Yogyakarta 20 April 2026 #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #CookpadCommunityYogyakarta

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ikan Patin Kuah Kuning ala Ibuku

Ingredients

4 servings
  • 1 ekor ikan patin berat 1 kg
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 2 -3 buah tomat hijau
  • 15 buah cabe rawit utuh
  • Bumbu bumbu:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 2 ruas jari kunyit bakar
  • 1 jempol laos geprek
  • 1 jempol jahe geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang sere geprek
  • 3 sdm air asam Jawa
  • 3 buah tomat hijau
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1,5 liter air
  • 3 sdm minyak goreng
  • Seasoning :
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt penyedap

Steps

  1. Bahan

  2. Cuci bersih ikan patin,beri air jeruk nipis dan garam diamkan 5 menit agar bau amis nya hilang,bilas hingga bersih kemudian tiriskan

  3. Haluskan bumbu,tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan laos jahe sere daun salam dan daun jeruk

  4. Didihkan air, masukkan tumisan bumbu,seasoning dengan garam gula dan penyedap masukkan juga daun kunyit, tomat hijau iris,cabe rawit kemudian masukkan ikannya perlahan,jangan langsung di aduk biarkan kurang lebih 4 menit agar ikan tidak mudah hancur

  5. Masak hingga matang jangan lupa koreksi rasanya, angkat dan sajikan

  6. Enjoy...

Source: Cookpad Indonesia by DaruDewi

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...