Ikan nila/Tilapia goreng sambel jahe
Ikan nila atau tilapia ini jenis ikan air tawar yang mudah didapat di pasaran, di Indonesia atau di timur tengah stock nya sangat dipastikan ada kalau belanja ke pasar/supermarket, menambah toping sambel jahe ini selain menggugah selera bagi yang suka rasa pedas juga menambah rasa segar ketika menyantapnya ... Buibu atau teman2 yang suka memasak silahkan mencoba resepnya untuk menambah variant menyajikan Ikan goreng untuk keluarga tersayang.
Ingredients
- I ekor ikan nila ukuran sedang atau besar
- 1 butir jeruk nipis/sari lemon untuk Marinasi Ika
- secukupnya Garam untuk marinasi ikan
- 1 sdt Kunyit bubuk/1 ruas jari kunyit segar untuk marinasi Ikan
- 1 ruas jari Jahe yang diparut kasar untuk sambal
- 1/2 SDM garam untuk sambal
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe merah besar
- 2 ruas jahe
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula putih
- 3 sampai dengan 4 sendok makan air matang
Steps
Bersihkan ikan nila/Tilapia, setelah bersih lakukan 2 kali marinasi. Marinasi pertama, ikan direndam dengan jeruk nipis/sari lemon. Diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih, marinasi tahap ini berguna untuk menghilangkan bau amis ikan.
Marinasi kedua, haluskan atau blender jahe, kunyit/kynit bubuk, bawang putih dan garam, campur dengan air kira-kira 2 gelas. Rendam ikan dalam larutan marinasi ini selama 10 menit atau lebih. Laku goreng ikan dengan sampai warna coklat keemasan dan matang kedua sisinya.
Siapkan bahan sambal : jahe diparut, cabe rawit dan cabe merah yang diulek kasar, air jeruk nipis dari 1 butir jeruk nipis, gula putih dan garam, semua dicampur dan diaduk sampai menyerupai saus sambal, boleh ditambah air matang kalau ingin kuah lebih banyak.
Tuangkan sambal jahe diatas ikan goreng, siap disantap
Loading comments...