Ikan Nila Goreng Saus Padang
Butuh yang pedas-pedas untuk boosting nafsu makan? Coba menu yang satu ini yuk moms~
Ingredients
2 servings
- 2 pcs ikan nila merah
- Secukupnya garam
- 1 buah jeruk nipis
- 5 pcs cabe rawit
- 2 pcs cabe keriting
- 1 buah cabe merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 pcs bawang bombay
- 5 sdm minyak
- 4 sdm saos delmonte pedas
- 2 sdm saos tomat (opsi)
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- Secukupnya kaldu jamur (totole)
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya air (opsi, boleh tidak dipakai jika mau kental)
Steps
Seset ikan dan lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 1 jam
Goreng ikan hingga matang dan kering untuk mendapat tekstur kriuk
Potong kasar bahan bumbu saos padang untuk mendapat tekstur di bumbu (jika ingin tekstur halus boleh dichopper/blender). Untuk cabai merah besar, dipotong serong
Tumis seluruh bumbu kasar, masukkan bumbu penyedap dan koreksi rasa
Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga terlumuri merata. Jika ingin tetap bertekstur garing, cukup tuang bumbu ke atas
Ikan Nila Saos Padang siap disajikan!
Source: Cookpad Indonesia by Via Azri
Loading comments...