Ikan Nila Bakar Sambel Tomat
Anak anak suka Makan Ikan, salah satunya ikan bakar sedehana di bakar di teflon, Rasanya pedes manis gurih bikin ketagihan.
Ingredients
1 servings
- 1 ekor Ikan nila utuh (sekitar 350g)
- 4 siung Bawang putih
- 1 buah Cabai merah besar
- 3 buah Cabai merah keriting
- 3 biji kemiri sangrai
- 1 ruas Jahe (sekitar 2cm)
- 1 ruas Kunyit (sekitar 2cm)
- secukupnya Gula merah
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Gula
- 2 sdm Minyak goreng
- secukupnya Daun pisang
- 1 buah Tomat
- 5 buah cabe rawit
- 1/2 sdt garam
- secukupnya terasi
- secukupnya gula pasir
- secukupnya gula merah untuk sambel tomat
- 1 buah Jeruk limau
- secukupnya Daun kemangi
Steps
Bersihkan ikan nila, kerat-kerat badannya, lumuri sedikit kunyit dan garam.
Haluskan bawang putih, cabai, lengkuas, jahe, kunyit, garam, dan gula.
Balurkan bumbu halus ke seluruh permukaan ikan hingga merata.
Panaskan teflon/grill, alasi dengan daun pisang jika ada.
Bakar ikan di atas api sedang, bolak-balik hingga matang 5 menit setiap sisinya dan bumbu meresap. Kalau mau lebih kering ikannya bakarnya bisa dg airfryer suhu 185° 10 menit setiap sisinya
Untuk sambal: haluskan tomat, cabai, garam, gula, beri perasan jeruk limau.
Sajikan ikan bakar dengan sambal tomat dan daun kemangi.
Source: Cookpad Indonesia by Madu Retno
Loading comments...