Ikan mujair pliek, masakan khas Bireuen (Aceh)
Bismillah Masak pliek merupakan masakan khas Aceh, yaitu kelapa yang difermentasi kemudian dikukur dijemur dan diperas minyaknya, ampas dari kelapa tersebut menjadi pliek kemudian bis diolah untuk masakan, atau dijadikan rujak. Jadi ummi mau masak ikan mujair pliek, kesukaan pak suami khas Bireuen, Aceh. Jadi harus bisa masak. Tema posbar pekan ini tentang seafood jadi ummi masak ikan mujair. Ayoo intip resepnya #Gas2025 #SeafoodLezat #CookpadCommunity_Sumut #Horas_MibalapKreasiSeafoodLezat
Ingredients
- 800 g r ikan mujair
- 5 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 jari kelingking kunyit
- 5 bh cabe merah
- 5 bh cabe rawit
- 100 g r pliek rendam dengan air panas
- 1 tangkai daun kari
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh (skip ngak ada stok)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Steps
Siapkan bahan, Blender bumbu halus, pliek secara terpisah. Pliek Nyan disaring dicampur dengan santan/air, setelah diblender, agar tidak ada ampas. Masukkan dalam wajan, masukkan daun jeruk, daun kari, sereh masak hingga mendidih
Masukkan ikan mujair satu persatu, masukkan garam, kaldu bubuk dan santan aduk secara perlahan
Masak hingga mendidih dan keluar mata ikan, tandanya ikan udah matang, aduk pelan pelan agar ikan tidak hancur. Tes rasa dan siap dihidangkan
Loading comments...