Ikan Mas Bakar a la Sunda
Menutup akhir tahun dengan menu ikan bakar a la Sunda. Syedep, ditambah dengan nasi hangat dan lalapan. Plus sambalnya. Wih, mantap, alhamdulillah... Teriring doa agar tahun ini kita senantiasa diberi kesehatan, kemudahan segala urusan, lebih baik lagi dari semua segi, rezeki semakin barokah, dan senantiasa dalam kasih sayang dan penjagaan Allah SWT. Aamiin... *4-1-25 #CookpadCommunity_Tangerang #MenuBakaran #GAS2025
Ingredients
- 2 ekor ikan mas segar
- 1 sdm air asam Jawa
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdt air jeruk nipis
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- 2 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
Steps
Buang insang ikan, isi perut dan sisiknya. Bilas di air mengalir hingga bersih, tiriskan. Kucuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit hingga bau amis hilang. Kupas kulit wortel, potong sesuai selera, rebus hingga empuk. Angkat, tiriskan, sisihkan
Haluskan bumbu halus. Siapkan wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai benar2 harum lalu masukan kecap manis, air asam Jawa, dan air jeruk nipis.
Lumuri bumbu halus tdai pada ikan mas. Diamkan selama 15 menit sampai bumbu meresap. Panggang dengan api kecil bila dkompor. Saya menggunakan oven listrik. Panggang hingga matang.
Tata di wadah: ikan mas, rebusan wortel dan labu siam plus irisan mentimun. Siap dinikmati dengan aneka sambal atau sambal tomat.
Loading comments...