Ikan Kerapu Goreng Sambal Banjur

Mohon maaf Mbak Ade, saya buat Sambal Banjurnya versi digoreng ya Mbak karena anak anak suka sekali kalau cabenya di goreng 🤭. Tapi tetap enaak kok👍👍. Suka sekali ❤. Saya pakai ikan kerapu, resep asli pakai ikan gurame (sesuaikan saja ya). Source : @dapurade50 #PosbarMeetUp_Sumbar2025 #GAS2025 #CookPadCommunity_Padang #CookPadCommunity_Sumbar #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ikan Kerapu Goreng Sambal Banjur

Ingredients

1 servings
  • 1 ekor gurame (500 gr) (sy pakai ikan kerapu)
  • Bumbu marinasi:
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk (sy skip)
  • 1/2 sdt kunyit bubuk (sy skip)
  • 1/2 sdt garam
  • Sambal Banjur:
  • 3 cabe merah keriting (sy pakai 100 gr)
  • 3 cabe rawit merah
  • 1 ruas kencur
  • 1 buah kemiri goreng
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 1/2 sdt gula merah
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 buah tomat (sy pakai tomat ceri)
  • 6 siung bawang merah
  • 3 sdm air hangat
  • 1 buah jeruk limo (sy pakai jeruk nipis)
  • Secukupnya minyak goreng Rose Brand

Steps

  1. Bersihkan ikan, kucuri jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci kembali dan balur dengan bumbu marinasi kurleb 15mnt (sy marinasi pakai garam, jeruk nipis) lalu goreng dengan minyak goreng Rose Brand hingga coklat keemasan, tiriskan.

  2. Siapkan bahan2 sambal, lalu haluskan, kecuali tomat dan bawang merah, cukup dibejek2 setelah bahan2 lain diulek. (Saya chopper saja semua kecuali bawang merah dan bawang putih serta tomat diiris iris saja). Panaskan minyak goreng Rose Brand. Tumis bawang merah, bawang putih dn tomat hingga wangi, lalu masukkan cabe aduk rata.

  3. Beri kucuran jeruk limo dan air hangat, masak hingga matang. siramkan diatas ikan goreng.

  4. Hmm enaaak👍👍.

Source: Cookpad Indonesia by KasMira

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...