Ikan Kembung Goreng Sambal Matah Teri

07/12/2025 (1192).....menu bekal keluarga sy pagi ini (31/07/2025) ikan kembung goreng sambel matah dan sup oyong wortel jamur kuping tahu bakso plus lalapan selada romaine,timun dan tomat. Tema GAS 2025 pekan ini adalah aneka sambal. Sebagai orang Indonesia tentunya tidak lengkap makan bila tidak ada sambal. Setiap daerah di Indonesia ini mempunyai sambal dgn ciri khasnya masing-masing dan yg pasti sangat menggugah selera. Salah satu sambal yg populer adalah sambal matah yg merupakan khas Bali. Sambal matah ini sangat cocok di makan dgn ikan,ayam,seafood atau pun daging sapi....semua orang pasti menyukai sambal matah ini,apalagi di tambah teri medan...MaaSyaa Allah luar biasa nikmat #AnekaSambal #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunityIndonesia

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ikan Kembung Goreng Sambal Matah Teri

Ingredients

5 servings
  • 1 kg ikan kembung Banjar (isi 7 ekor)
  • 1 1/2 sdm bumbu cajun dry rub
  • 1/2 sdm himsalt
  • 100 ml minyak kelapa (Barco)
  • 10 siung bawang merah iris tipis
  • 2 siung bawang putih cincang kasar
  • 12 buah cabe rawit
  • 2 buah tomat hijau
  • 2 batang serai ambil bagian putihnya yg lunak
  • 1 lembar daun jeruk iris tipis
  • 1/2 mangkuk teri Medan
  • 1/2 sdt himsalt
  • Sejumput halawa kaldu rasa jamur
  • Sejumput gula pasir
  • 50 ml minyak kelapa (Barco)

Steps

  1. Setelah ikan di siangi,rendam dalam air garam selama 10 menit,kerat-kerat badan ikan,cuci bersih di bawah air mengalir,tiriskan. Siapkan bahan-bahan sambel matah yg sudah di cuci bersih. Baluri ikan kembung dgn bumbu cajun dry rub + himslat sampai rata

  2. Goreng ikan kembung hingga matang/golden brown, tiriskan

  3. Masukkan semua bahan sambal marah yg sudah di iris tipis/cincang ke dalam mangkuk. Panaskan minyak kelapa dgn api kecil sampai minyak mendidih

  4. Tuang minyak mendidih ke dalam mangkuk,aduk rata

  5. Goreng teri hingga kering. Masukkan teri ke dalam sambal matah,aduk rata

  6. Siapkan piring saji,letakkan ikan kembung goreng di atas piring saji,siram dgn sambel matah teri. Ikan kembung goreng sambal matah siap di nikmati selagi hangat dgn lauk pendampingnya plus lalapan timun,selada romaine dan tomat......super super yummy

Source: Cookpad Indonesia by Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen)

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...