Ikan Kembung Goreng Balado Hijau
Ikan kembung saya keci-kecil (memang sy suka yg kecil-kecil), tapi walaupun kecil rasanya tetap enaak 👍👍. Source : @Rindu_Dapur #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Rini #GAS2025 #CookpadCommunity_Padang #CookpadCommunity_Sumbar
Ingredients
- 1 kg ikan kembung (sy kurang 1 kg)
- Minyak untuk menggoreng
- 10 cabe rawit (sy pakai cabe hijau keriting 100 gr)
- 5 siung bawang merah
- 1/2 sdm air asam jawa
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir (sy skip)
- 2 buah tahu, potong sesuai selera, rendam dengan air garam
Steps
Bersihkan ikan, buang insang dan isi perut, bubuhi air jeruk nipis lalu bilas. Beri garam, lumuri semua bagian ikan atau marinasi dan tunggu selama 15 menit Setelah di marinasi, goreng ikan, tahu hingga matang, lalu tiriskan, sisihkan.
Haluskan bawang merah dan cabe hijau. Iris-iris tomat (sy lupa pakai tomat). Panaskan minyak, goreng tomat hingga setengah matang (kalau pakai ya) lalu masukkan ulekan cabe dan bawang. Aduk rata Tambahkan air asam, sedikit air, garam,. setelah tanek masukkan ikan goreng, tahu, aduk rata..matikan kompor.
Ikan kembung goreng balado siap disajikan.
Loading comments...