Ikan Kakap Bakar Teflon
Pas pagi tadi ke pasar, ternyata rame banget suasananya karena banyak yang belanja buat bakar - bakar dalam rangka merayakan tahun baru (termasuk aku) hehe. Apa lagi di pasar aku lihat banyak orang yang borong ikan kakap, akhirnya aku beli lah ikan kakap juga haha (baca : fomo). Menurutku ikan kakap paling sedep kalo dibakar karena walaupun kulit luarnya garing, daging dalamnya juicy banget loh. Jadi kalo dikunyah, langsung kres lemak dagingnya meleleh di mulut. Aahhhh enaaqqq pokoknyaa Belom lagi bumbu olesan buatanku ini serba guna loh. Bisa dibuat ayam panggang, bakso bakar, dan aneka menu grill lainnya yang super lekoh berempah. Lumayan buat stock perbumbuan beberapa hari kedepan. Yuk cooksnap sekarang juga! #MenuBakaran #GAS2025 #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 1 Ikan kakap
- 1 Jeruk nipis atau 1/2 lemon
- Secukupnya minyak goreng
- 7 Lombok merah keriting
- 8 Siung bawang merah
- 6 Siung bawang putih
- 1/2 Siung bawang bombay
- 1 Batang sereh
- 1 Ruas lengkuas
- 1 Ruas jahe
- 1 Ruas kunyit
- 1/2 Sdt jinten (sangrai)
- 1 Sdt ketumbar (sangrai)
- 3 biji kemiri (sangrai)
- Secukupnya kecap
- Secukupnya saos sambal
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya lada
- Secukupnya air perasan asam jawa
Steps
Siapkan semua bahan bumbu halus, kemudian blender
Tumis bumbu halusnya sampai kandungan airnya menyusut. Kemudian beri sedikit minyak
Tambahkan semua bahan seasoning, lalu beri minyak. Bumbu olesan siap digunakan
Cuci ikan kakapnya dengan air mengalir
Belah punggung ikan kakapnya agar bumbunya bisa meresap dengan sempurna
Beri air perasan jeruk nipis agar aroma amisnya hilang
Oleskan secara tipis bumbu bakaran secara merata di seluruh ikan kakapnya
Panggang di atas teflon yang sudah panas. Jangan dibolak-balik agar ikannya tidak hancur, oles tipis kembali apabila sisi ikan sudah dibalik
And voilaa! ikan bakar kakap teflon yang lekoh dan praktis ini siap disajikan
Loading comments...