Ikan gurami goreng (karp smażony)
Dokumentasi resep ikan goreng yang saya masak untuk malam Natal. Tradisi di sini makan ikan goreng saat malam Natal, dan makan daging besoknya.
Ingredients
3 servings
- 1 filet ikan karp (gurami)
- 300 ml susu (secukupnya untuk merendam ikan)
- 3 sdt air lemon
- Sejumput garam
- Sejumput merica bubuk
- Sejumput bawang putih bubuk
- 5 sendok tepung terigu
- 5 sendok tepung panir butiran kecil (bułka tarta)
- 2 sendok clarified butter untuk menggoreng (mentega yang sudah diolah sehingga tidak ada airnya, jika tidak ada bisa diganti dengan ghee atau minyak goreng + sedikit butter)
Steps
Cuci filet ikan, lalu rendam dengan susu, garam, dan air lemon. Susu membantu menghilangkan amis. Marinasi minimal 1 jam
Angkat filet ikan dan tiriskan, lalu marinasi lagi dengan bumbu ikan, tambah air lemon jika suka. Jika filetnya terlalu besar bisa dipotong.
Balurkan campuran tepung dan panir ke ikan
Panaskan minyak, goreng hingga matang.
Source: Cookpad Indonesia by Artika
Loading comments...