Ikan Gurame Bakar
Ada stok ikan gurame, Bosan di goreng ataupun di pesmol,, ternyata di bakar enak juga😎
Ingredients
- 1 ekor ikan gurame ukuran sedang, dibelah dua dan dimarinasi dengan kunyit bubuk dan sedikit garam
- 1 buah Mentimun dan kemangi untuk garnish
- 7 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabe rawit merah
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 4 butir kemiri
- secukupnya Garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas geprek
- Secukupnya gula pasir, diberikan saat bumbu ditumis
- Secukupnya kaldu jamur bubuk
- Secukupnya kecap, diberikan saat ikan dibakar
Steps
Ikan di marinasi selama 15 menit
Sambil menunggu ikan dimarinasi, dapat di proses bahan yang akan dihaluskan dengan cara diulek karena menurut saya bumbu jadi lebih sedap.
Setelah dihaluskan bumbu ditumis dengan sedikit minyak goreng. Jangan lupa masukkan lengkuas geprek, daun jeruk, daun salam, sedikit kaldu jamur bubuk dan gula pasir secukupnya.
Apabila tumisan bumbu sudah menguning dan harum, masukkan sedikit air sambil terus diaduk.
Setelah itu masukkan ikan dan pastikan ikan sedikit terendam bumbu tumisan dan meresap, sambil ikan di bolak balik sampai terlihat ikan setengah matang
Setelah ikan cukup matang, siapkan teflon pemanggang dan beri sedikit mentega. Setelah teflon cukup panas masukkan ikan dan dipanggang dengan api sedang, sambil di tuang bumbu sisa tumisan, dan jangan lupa diberi kecap manis sesuai selera dan ikan di bolak balik.
Apabila ikan sudah mulai agak kering dan berwarna kecoklatan, maka ikan bakar sudah siap untuk diangkat dan ditaruh di atas piring saji
Garnish timun dan daun kemangi dapat diletakkan di pinggir piring saji agar terlihat cantik penyajiannya. Garnish tersebut dapat juga dinikmati saat menyantap ikan bakar bersama keluarga
SELAMAT MENIKMATI😎
Loading comments...