Ikan Goreng Bumbu Kunyit
Akhir-akhir ini sedang riweh diluar dari biasanya, akhirnya waktunya keluarin tabungan draft aja yaa, sangat membantu sekali disaat kepepet setoran resep 😍 Ikan goreng ini terasa lebih gurih dari bumbu biasanya. Cm ditemeni sambal dan lalapan aja udh bikin nagih dan nambah nasi 🤭Ohya, bumbu ini cocok untuk ikan air tawar maupun ikan laut yaa. Dan bisa dijadikan stok frozen, jadi setelah dilumuri bumbu bisa lgsg simpan di freezer 👍 🐠3 Bahan Utama : Ikan, Kunyit, Ketumbar. 🐠3 Bahan Indrawi : • Aroma : harum sedap dari daun jeruk purut, bawang putih dan sereh. • Rasa : Gurih asin • Warna : kecoklatan, paduan dari warna ikan mix dg bumbu2nya. CS by : @Visda_Ummu2H #AromaRempah #GAS2025 #KreasiCoDe25_Simfoni6Unsur #CookpadCommunity_Depok
Ingredients
- 1 kg ikan apa saja
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- 1 buah kunyit sebesar telunjuk jari
- 3 -4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 4 sdt garam (20 gr)
- 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 2 buah sereh, ambil bagian putihnya, iris halus
- 1 buah jeruk nipis, iris-iris
Steps
Bersihkan ikan, bisa di sayat-sayat sedikit agar bumbunya meresap. Ini saya pake ikan mas / nila. Siapkan bumbu halus & bumbu irisnya.
Campur semuanya dalam wadah. Olesi ikan luar dalam dengan bumbu kunyit tadi secara merata. Lalu diamkan sekitar 30-45 menit sebelum di goreng. Atau juga bisa setelah dibumbui di simpan di freezer untuk stok. *Note : Semakin lama ikan direndam bumbu di SUHU RUANG maka rasanya akan semakin asin.
Kemudian goreng ikan dengan minyak panas & api sedang sampai matang. Saya pake teknik shallow frying untuk menggoreng ikan.
Setelah ikan matang, tiriskan & sajikan bersama nasi putih, sambal & lalapan 🥰
Loading comments...