Ikan Ekor Kuning Bakar Sambal Kecap

Di Cirebon lazimnya tiap malam tahun baruan kita pada berburu seafood ke TPI (Tempat Pelelangan Ikan) buat bakar²an ikan atau mayoran kerang. Kalau misalkan males, digantinya bikin pedesan entog. Berhubung kemarinnya abis beli seafood di pasar Ciroyom malem², aku buat ikan bakar aja biar vibes malam tahun baruannya mirip di Cirebon hehe #MenuBakaran #GAS2025 #CookpadCommunity_Bandung

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ikan Ekor Kuning Bakar Sambal Kecap

Ingredients

2 servings
  • 2 ekor ikan ekor kuning
  • 1 bungkus kobe selera bumbu goreng serbaguna
  • Secukupnya arang
  • 1 sdm ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdm merica
  • 1 batang sereh, iris tipis
  • 2 ruas jari jahe, iris tipis
  • 1 ruas jari lengkuas, iris tipis
  • 3 ruas jari kunyit, iris tipis
  • 12 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 2 sdm margarine
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdm saus sambal / tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 buah tomat merah
  • 10 siung bawang merah
  • 10 cabai rawit
  • 5 sdm kecap manis
  • 1/2 buah jeruk lemon / jeruk nipis, ambil airnya saja

Steps

  1. Marinasi ikan ±10 menit di dalam kulkas

  2. Tumis bumbu bakaran, masak hingga matang

  3. Iris dadu tomat, bawang merah, dan cabai rawit

  4. Kucuri dengan air jeruk lemon & kecap manis. Aduk rata

  5. Bakar ikan menggunakan arang sambil dibolak balik

  6. Oles ikan menggunakan bumbu bakaran di kedua sisinya. Masak hingga ikan matang. Angkat

  7. Ikan ekor kuning bakar sambal kecap siap disajikan. Selamat mencoba

Source: Cookpad Indonesia by Widiya Febriani

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...