Ingredients
- 4 pcs Paha ayam
- 2 ekor Ikan cencaru/cincaru
- secukupnya Bumbu marinasi
- secukupnya Bumbu bakar
- secukupnya Sambal kecap
- secukupnya Batok kelapa dan arang u/ membakar ikan serta ayam
- secukupnya Irisan timun
- secukupnya Irisan tomat
- secukupnya Kemangi
- 2 belah Jeruk nipis
- secukupnya Daun pisang
Steps
Siapkan daging ayam dan ikan. Pesiang, cuci bersih lalu tiriskan.
Siapkan bumbu marinasi (untuk resepnya cek lampiran yaa). Marinasi ikan dan ayam menggunakan bumbu marinasi.
Siapkan bahan pelengkap lainnya, Pesiang bahan, cuci bersih dan tiriskan. Nb : Bawang bombay tidak jadi digunakan untuk bahan pelengkap sambal kecap. Sambal kecap yang ku gunakan kali ini hanya pakai bawang merah. Untuk resep lengkapnya cek lampiran yaa.
Siapkan bumbu untuk ikan dan ayam bakar. selengkapnya cek lampiran ya.
Siapkan wadah pembakaran. Bakar arang dan juga batok kelapa sampai menjadi bara. Berikutnya, susun ayam diatas panggangan. Bakar ayam sambil terus diolesi bumbu secara merata. Lakukan hal ini sampai ayam bakar matang. Setelah itu, bakar ikan dengan proses yang sama sampai ikan bakar menjadi matang. Nb : 1 ekor ikan bakar ada yang masih kurang matang, karena dimasak terakhir kali saat bara api sudah mulai habis/meredup. Setelah diangkat dan difoto, ikan kembali dipanggang menggunakan teflon🙏🏻
Taruh dan tata ikan dan ayam yang sudah dibakar ke dalam nampan yang sudah dilapisi dengan daun pisang. Setelah itu, tambahkan irisan tomat, timun, kemangi, jeruk nipis dan sambal kecap sebagai pelengkap hidangan.
Ikan dan ayam bakar sambal kecap yang istimewa siap dinikmati sepenuh hati🌟✨🌞
Loading comments...