Ingredients
- 3 ekor Ikan bawal (2 ekor digoreng dan 1 ekor dipanggang di teflon)
- secukupnya Sambal matah
- 1/2 buah Jeruk nipis
- secukupnya selada
- 3 potong Tomat
- 4 potong Timun
- secukupnya Minyak goreng
- 1 ruas Kunyit
- 1/2 cm Jahe
- 4 siung Bawang putih
- 2 butir Kemiri
- secukupnya Ketumbar
- secukupnya Garam
- 2 buah Jeruk nipis
- secukupnya Air u/ memblender
- 2 ruas Kunyit ukuran besar dan kecil
- 2 butir Kemiri
- 1/2 cm Jahe
- 4 siung Bawang putih
- secukupnya Ketumbar
- secukupnya Garam
- secukupnya Kaldu ayam bubuk
- secukupnya Kecap manis
- secukupnya Margarin
- secukupnya Air u/ memblender
Steps
Siapkan ikan bawal hitam, pesiang, cuci bersih lalu tiriskan.
Siapkan bahan bumbu marinasi, kecuali jeruk nipis.
Siapkan bahan bumbu olesan yang sudah dicampur dengan kecap, margarin, garam dan kaldu ayam bubuk.
Marinasi ikan menggunakan bumbu marinasi dan air perasan jeruk nipis.
Pertama, goreng 2 ekor ikan bawal sampai matang, angkat, tiriskan minyaknya lalu taruh ke dalam piring.
Kedua, proses pemanggangan ikan. Panaskan teflon/grill pan (selain dipanggang bisa juga dibakar). Lelehkan margarin, masukkan ikan bawal, masak sebentar lalu baluri dengan bumbu oles (lakukan minimal 2 kali pada setiap sisi ikan). Jika ikan sudah matang, matikan kompor, angkat ikan kemudian taruh di dalam piring.
Siapkan piring, beri selada pada bagian dasar piring kemudian taruh ikan bawal goreng dan ikan panggang diatasnya.
Siapkan sambal matah.
Plating dan tambahkan berbagai bahan pelengkap lainnya mulai dari sambal matah, tomat, timun hingga jeruk nipis.
Ikan bawal goreng dan panggang dengan sambal matah yang super enak parah siap dinikmati sepenuh hati💖✨
Loading comments...