Ikan Bakar Teflon (Sambal Dabu Dabu)

Assalamualaikum sahabat cookpad. Alhamdulillah masih diberikan kesempatan untuk ikut posbar minggu ini. Tetap semangat ngeGAS sahabat cookpad 😍 Sebenarnya ikan bandeng itu paling enak di bakar pakai arang karena aromanya lebih keluar tapi karena lagi ngak punya arang jadi saya bakar pakai telpon saja, kita cari yang paling simpel saja tapi rasanya tetap enak, apalagi di cocol dengan sambal dabu-dabu, nikmat sekali 🤤🤤🤤 #MenuBakaran #GAS2025 #CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Nurul

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ikan Bakar Teflon (Sambal Dabu Dabu)

Ingredients

3 servings
  • 3 Ekor Ikan Bandeng
  • 1 Buah Jeruk Nipis
  • 8 Siung Bawang Merah
  • 4 Siung Bawang Putih
  • 3 Buah Tomat
  • 1 Batang serai
  • 1 Ruas Jempol Jahe
  • 1 sdm Gula Aren Bubuk
  • 1 sdm Kecap Manis
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt kaldu Jamur
  • 2 Lembar Daun Jeruk
  • 2 sdm Minyak Untuk Menumis
  • 3 Buah Tomat, Buang Tengahnya
  • 10 Buah Cabe Rawit, Sesuaikan selerah
  • 3 Siung Bawang Merah
  • 1/2 sdm Kecap
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt Kaldu Jamur
  • 1 sdm Air Perasan Jeruk Purut
  • 2 sdm Minyak Panas

Steps

  1. Bersihkan ikan, kemudian belah dan marinasi dengan air jeruk nipis sekitar 10 Menit lalu cuci kembali

  2. Blender bumbu sampai halus kemudian tumis hingga harum. Masukkan seosoning lalu koreksi rasa. Matikan kompor dan angkat

  3. Lumuri ikan dengan bumbu

  4. Panaskan teplon yang sudah dialasi dengan daun pisang. Tata ikan di teplon. Kemudian panggang ikan matang

  5. Buat sambal: Iris tomat, cabe dan bawang merah

  6. Pindahkan ke wadah, tambahkan garam, kaldu, dan kecap kemudian aduk hingga tercampur rata

  7. Siram minyak panas, kemudian tambahkan perasan jeruk purut. Aduk rata

  8. Ikan bakarnya siap dihidangkan dengan sambal dabu-dabunya 🤤😍

Source: Cookpad Indonesia by Dapur Nurul

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...