Ikan Bakar Sambal Matah
Persembahan u alm papa, yg kegemarannya ikan bakar, apalagi dg sambal matah yg pedes, dan ikan nya di pd saat di bakar di olesi kecap manis yg berlimpah, pasti nambah terus makan nya. Apalagi skg saya nemukan Kecap Manis Indofood, yg rasa manis nya pas dan terasa gurih, cocok bgt dg ikan bakar ini, meresap sampai ke daging nya. Yuuk di coba.... #MasakUntukAyah #GAS2025 #MuanisGurihnyaBikinNaikLevel #CookpadCommunity_Depok
Ingredients
- 4 ekor Ikan kembung
- 6 sdm Kecap Manis Indofood
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Lada
- 2 sdm Minyak sayur
- 6 siung bawang merah
- 10 bh cabe merah keriting
- 15 bh cabe rawit merah
- 2 btg sereh, ambil bagian putihnya
- 6 lbr daun jeruk
- Secukupnya garam
- Sejumput lada bubuk
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya gula pasir
- 1 bh jeruk nipis
- 3 sdm minyak kelapa panas (hrs panas)
Steps
Campur Kecap Manis Indofood, garam, lada, dan minyak sayur untuk bumbu olesan.
Lumuri ikan kembung dengan bumbu olesan hingga rata. Diamkan selama 10m, supaya meresap.
Panggang ikan di atas teflon yg saya alasi dg daun pisang. Panggang hingga matang dan kecokelatan, bolak-balik agar tidak gosong. Setiap di balik, olesi dg bumbu olesan, sampai bumbu olesan nya habis.
Siapkan bahan bumbu sambal matah. Iris2 tipis bawang merah, cabe. Sereh di ambil bagian putih nya saja yg lunak, iris2 halus. Daun jeruk buang bagian tengah nya, kemudian iris halus. Satukan semua nya dlm mangkok, campur dan aduk2, tambahkan garam, lada sedikit, penyedap rasa dan gula pasir, aduk2 merata kemudian siram dg minyak panas, setelah itu kucuri jeruk nipis. Koreksi rasa.
Ikan bakar sambal matah sdh siap u di santap, selamat mencoba
Loading comments...