Ikan Bakar Pedas Manis

Manggang ikan nya kekeringan karna sambil di sambi kerjaan lain, tapi tetep enak banget tapi lebih perfect kalo masih agak basah, ya sesuaikan selera saja 😊. #LaukPauk #GAS2025 #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_Sampit

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ikan Bakar Pedas Manis

Ingredients

2 servings
  • 1 ekor ikan Nila (600 gr)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 5 buah cabe rawit
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula merah
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saos tomat
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 buah tomat
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 6 buah cabe rawit
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 1/2 jempol terasi
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap
  • 1 Sdt gula pasir
  • Secukupnya minyak goreng panas

Steps

  1. Bersihkan ikan nila dari sisiknya, belah ikan tanpa putus, baluri dengan perasaan jeruk nipis. Sisihkan

  2. Ulek bawang merah, bawang putih, jahe, cabe rawit, cabe merah keriting, bersama garam, kaldu bubuk, dan gula merah hingga halus, kemudian tambahkan kecap manis dan saos tomat.

  3. Tambahkan minyak goreng pada bumbu, aduk rata. Kemudian balurkan bumbu pada seluruh bagian ikan, lalu marinasi selesai 30 menit. Sisihkan

  4. Sembari memarinasi ikan, kita buat sambal nya. Goreng bawang merah, bawang putih, tomat, percabean dan juga terasi hingga bahan layu. Kemudian angkat dan pindahkan ke cobek tambahkan gula, garam, dan penyedap, ulek hingga halus. Kemudian siram dengan minyak panas, aduk rata.

  5. Panaskan teflon beri daun pisang (opsional saja penggunaan daun pisang nya), letakkan ikan, dan panggang hingga kedua sisinya matang, sajikan dengan sambal terasi dan lalapan.

Source: Cookpad Indonesia by Helny Ummu Fathaya

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...