Ikan Bakar Pasundan
Bakar ikan merupakan salah satu menu yang dinanti jika pergantian malam tahun baru. Nda memilih ikan bawal air tawar namun teman-teman bisa memakai ikan sesuai selera. Bumbu olesan bakaran bisa untuk berbagai macam olahan ikan, seafood maupun ayam. Rasa pedas manis menjadikan menu bakaran menjadi lebih istimewa dinikmati bersama keluarga #MenuBakaran #Kombes_MenuBakaran #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi
Ingredients
- 1 kg Ikan bawal/nila
- 1 buah Jeruk nipis
- 1 bungkus bumbu marinasi instan
- 3 siung Bawang putih
- 5 siung Bawang merah
- 5 buah Cabai merah keriting
- 5 buah Cabai rawit
- 2 butir Kemiri
- 1 ruas kunyit
- 4 sdm Kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1 sdm saus tiram
- 200 ml (untuk menggoreng) Minyak goreng
- 4 lembar Daun selada
- 1 buah Tomat
- 1 buah Mentimun
- 2 buah Terong hijau bulat
Steps
Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan tambahkan bumbu marinasi ikan dengan diamkan 15 menit.
Panaskan minyak, goreng ikan hingga kecokelatan jangan terlalu kering. tiriskan
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit dan kemiri. Kemudian panaskan minyak goreng & tumis bumbu halus hingga harum tambahkan air, garam, gula, penyedap, kecap manis, saus tiram aduk rata. Masak hingga bumbu matang & koreksi rasa
Olesi ikan dengan bumbu tadi dan bakar sebentar di atas teflon yang telah dialasi daun pisang agar tidak lengket
Sajikan ikan bakar dengan lalapan selada, tomat, mentimun, dan terong serta sambal
Loading comments...