Ikan Bakar Padang (1163)
Tahun baru wajib bakar2an ...ga seru klu ga ada yg dibakar...yuk kita buat ikan bakar padang #CookpadCommunity_Tangerang #GAS2025 #MenuBakaran #GASatiagussapto
Ingredients
5 servings
- 1 ekor ikan kue
- 1 bh jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya minyak goreng
- 10 bh cabe merah
- 5 bh cabe rawit setan
- 15 bh bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 5 butir kemiri
- 2 lbr daun salam
- 1 btg serai geprek
- 3 lbr daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
Steps
Cuci bersih ikan, lumuri dgn air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 mnt. Haluskan bumbu.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harim.
Tambahkan kecap manis, garam dan kaldu bubuk, test rasa. Angkat.
Campurkan bumbu dengan ikan. Diamkan min 1 jam dlm wadah tertutup dikulkas. Siapkan arang. Bakar ikan sambil dibolak balik. Oles dengan bumbu yg ditambah kecap. Bakar hingga ikan matang.
Sajikan dengan sambal kecap.
Source: Cookpad Indonesia by Ati Agus Sapto (Mom's Firza)
Loading comments...