Ikan Bakar Padang

Paling favorit karena rasanya gurih dan pedas,biasa nya kalau di RM padang makan pake sambel ijo.Karena lagi males bikin,tetep aja dimakan sama lalapan

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Ikan Bakar Padang

Ingredients

4 servings
  • 1/2 kg ikan kembung
  • 1 bh sere geprek
  • 1 lembar daun kunyit (diiris2 tipis)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 65 ml santan kara
  • 2 cm lengkuas geprek
  • sedikit air
  • secukupnya garam
  • 10 buah cabe merah
  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit

Steps

  1. Bersihkan ikan, lumuri garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, cuci bersih.

  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, daun kunyit, lengkuas dan garam. Msak hingga harum, masukkan santan. Beri sedikit air, agar bumbu tidak terlalu kental. Aduk rata, masak sampai mendidih.

  3. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan kurang lebih 1 Jam agar bumbu meresap (bisa simpan dikulkas)

  4. Bakar, sesekali oles dengan sisa bumbu.

  5. Sajikan

Source: Cookpad Indonesia by Attin Afrilia Dewi

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...