Ingredients
4 servings
- 2 ekor ikan kembung
- 2 ekor ikan tengiri fillet
- 1 sdm air jeruk (untuk marinasi ikan)
- 250 ml santan kental (20 gram fiber creme + air)
- 1 batang serai, iris miring
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 7 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 10 buah cabe merah (mix)
Steps
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sejumput garam. Diamkan selama 10 menit, sishkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum. berikan seasoning. Masukkan santan, aduk rata.
Masukkan ikan, masak perlahan hingga bumbu meresap. Angkat ikannya.
Panaskan sedikit minyak pada wajan, panggang ikan bolak-balik. Angkat
Sajikan ikan dengan kuah kentalnya.
Source: Cookpad Indonesia by Juliana Tendeas
Loading comments...