Ikan Bakar Jimbaran
Finally bikin juga ikan bakar jimbaran. Source resep: ig Lelystaste #GAS2025 #MenuBakaran #TimloSolo_HidanganBakarPanggang #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Ingredients
- 4 -5 ekor ikan kakap/nila ukuran kecil sedang
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 3 sdt gula pasir
- 1/2 sdm saos tiram
- 1/2 sdm saos sambal
- 1 sdm saos tomat
- 2 sdm kecap maniss
- Secukupnya daun pisang
- 1 buah bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 7 cabe keriting
- 1 ruas jempol jahe
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 sdt terasi bakar
- 3 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
Steps
Marinasi ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, ratakan. Diamkan 30 menit.
Sambil menunggu ikan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam. Masak hingga bumbu matang.
Masukkan bumbu-bumbu yang lain, aduk rata. Masukkan air, masak dengan api kecil hingga bumbu medok.
Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan, taruh di teflon di atas kompor. Tap-tap ikan dengan tisu biar gak ada air. Olesi bumbu bakar jimbaran, bakar bolak-balik masing-masing 2x sambil diolesi bumbu. Jangan terlalu sering dibalik supaya tidak hancur ikannya.
Sajikan dengan sambal kecap atau sambal matah. Sesuai selera aja ya ☺️nasi mana nasiiiii 🤤
Loading comments...