Ikan Asap Sambal Mattah
Memanfaatkan oleh-oleh dari teman yang baru pulang dari Kupang. Aku memang pesan untuk dibawakan Sei Ikan (Ikan Asap). Untuk Buka Puasa weekend ini karena kebetulan ada keponakan yang datang, aku masak Ikan Asap dengan Bumbu Sambal Mattah. Simpel memasaknya. Semua bumbu dirajang dan ditumis. Enak sekali.. gurih rasanya, apalagi dengan tambahan Garam Cap Kapal membuat asinnya pas dan lebih sehat karena kandungan Yodium yang ada di Garam Cap Kapal. Yuuk disantap dengan nasi hangat makin menambah selera. Aku masak ini dengan menggunakan Wajan dengan dasar rata dari Asta Homeware. Cepat panasnya dan merata, makin mudah dalam memasaknya. #CINTE_LombaMasakRamadhan #LombaMasakRamadhan #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 250 gram Ikan Asap (Sei Ikan)
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 10 siung Bawang Merah, rajang halus
- 3 siung Bawang Putih, rajang halus
- 7 buah Cabe Rawit Merah, iris serong (di foto bahan ketinggalan)
- 8 lembar Daun Jeruk, buang tulang Daunnya, rajang halus
- 3 batang Sereh, ambil bagian dalamnya, rajang halus
- 1 buah Jeruk Nipis
- 1 sdt Garam Cap Kapal
- 1/2 sdt Kaldu Bubuk
- 1 sdt Terasi Matang
Steps
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
Suwir-suwit Ikan Asap (Sei Ikan) dan siapkan semua bahan Bumbu Penyedap. Rajang Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe Rawit Merah, Sereh dan Daun Jeruk.
Panaskan minyak di Wajan yang dasarnya rata dari Asta Homeware lalu tumis semua bumbu rajang sampai layu dan harum.
Masukkan semua bahan Bumbu Penyedap termasuk Garam Cap Kapal. Aduk sampai rata, lalu masukkan suwiran Ikan Asap (Sei Ikan). Aduk sampai rata dan test rasa. Koreksi rasa jika diperlukan. Biarkan dimasak dan diaduk selama 2 menit
Siap disajikan.
Loading comments...