Iga Sapi Masak Putih Khas Aceh
Aroma rempah khas Aceh yang lembut berpadu dengan gurihnya kuah santan membuat Iga Sapi Masak Putih khas Aceh ini terasa begitu hangat dan istimewa. Daging iga yang empuk, kentang yang meresap bumbu, dan kuah putih gurihnya menghadirkan cita rasa tradisi Aceh yang kaya namun tetap sederhana. Saya pertama kali menikmati menu ini saat ada acara pesta pernikahan saudara bedanya disana memakai daging has dalam, saya sesuai kan dg stok bahan didapur, dan juga saya memakai santan, gula dan minyak Goreng Rose Brand yg sudah terpercaya kualitasnya, yg selalu ada didapur. #CookpadIndonesia #PosbarMeetUp_Sumut2025 #CookpadCommunity_Sumut #Horas_MigomakPosbarSumut2025
Ingredients
- 750 g r iga sapi
- 250 g r kentang
- 250 ml santan (65ml santan instan Rose Brand+air)
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1/2 btr pala
- 4 btr kemiri
- 3 sdm kelapa gongseng halus/sesuai selera
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 btg serai
- 2 lbr daun salam
- 4 btr kapulaga
- 3 btr bunga bintang
- 2 mata asam Jawa
- Secukupnya gula Rose Brand dan garam
- Secukupnya minyak goreng Rose Brand
Steps
Siapkan bahan. Cuci bersih daging iga lalu rebus bersama daun salam hingga empuk
. Panaskan minyak goreng Rose Brand secukupnya. Goreng kentang hingga matang,sisihkan
Haluskan bumbu, panaskan minyak goreng Rose Brand secukupnya tumis bumbu halus dan aromatik hingga harum. Masukkan daging aduk merata, biarkan bumbu meresap
Masukkan air dan santan, aduk rata. Tambahkan asam Jawa, gula pasir Rose Brand garam aduk merata Tes rasa, jika kuah sudah menyusut masukkan kentang, aduk rata. Tunggu set matikan api
Sajikan hangat
Loading comments...