Ingredients
4 servings
- 1 kg iga sapi
- 1 liter Air kelapa
- 1 sachset racik ayam rempah
- Seruas jahe geprek
- Seruas lengkuas geprek
- Sebatang sereh geprek
- 2 lembar salam dan daun jeruk
- 15 buah rawit, rebus
- 15 buah cabe keriting, rebus
- 9 siung bawang putih
- 100 ml Minyak kelapa
- Garam gula penyedap
Steps
Rebus iga selama 10 mnit, buang air pertama.
Rebus kembali bersama air kelapa dan semua bumbu ungkep presto selama 15 menit sejak panci berbunyi.
Sementara menunggu Haluskan baput, tambahkan rawit dan cabe keriting rebus. Haluskan. Kalau saya tidak suka terlalu halus yah
Panaskan minyak kelapa, tuang ke atas sambal. Sisakan 20 ml untuk olesan. Aduk rata beri garam gula penyedap.
Siapkan air sisa ungkepan yg sudah agak mengental, campur dengan kecap dan minyak kelapa. Oleskan pada iga yg dibakar dengan teflon. Masing masing sisi 3 menit.
Angkat beri sambal dan tekan dengan ulekan. Beri perasaan jeruk limao jika suka. Sajikan dengan nasi hangatt...yummmy bgt
Source: Cookpad Indonesia by Bunda Lisa
Loading comments...