Huevos Rancheros Tortilla Bowls
Sesuatu yang berbeda untuk sarapan akhir pekan ini! Resep ini cukup untuk 3 orang - Saya sudah mencoba menambahnya menjadi 4 tetapi tidak cukup (saya pikir). Atau untuk 2 orang yang sangat lapar!
Foto: RecipeTin Eats — Nagi | RecipeTin Eats
Ingredients
- 3 flour tortillas ((20cm/8" rounds))
- 3 telur
- 1 1/2 tbsp olive oil
- 2 g arlic cloves (, minced)
- 1 small bawang bombay ((merah, coklat, putih, kuning), dibelah dua dan diiris)
- 1 cup red capsicum ((bell peppers), roughly diced)
- 1/4 cup ketumbar/ketumbar ((daun dan batang dicincang kasar) (dikemas longgar))
- 400 g / 14 oz crushed tinned tomato
- 3/4 cup canned black beans (, drained)
- 1/2 tsp bubuk paprika
- 1/2 tsp bubuk jintan
- 1/2 - 3/4 tsp salt
- Lada hitam
- Alpukat potong dadu
- Sour cream
- Keju parut
Steps
-
Panaskan wajan dengan api besar. Gunakan penggorengan yang memiliki penutup atau gunakan tutup panci yang lebih besar (tidak masalah jika ukurannya tidak pas).
-
Tempatkan tortilla dalam wajan dan masak selama 30 detik sampai hangus. Balik dan masak sisi lainnya selama 30 detik.
-
Keluarkan dari penggorengan dan masukkan ke dalam mangkuk atau piring casserole hingga membentuk bentuk mangkuk. Saat tortilla mendingin, bentuknya akan tetap seperti mangkuk.
-
Ulangi dengan sisa tortilla.
-
Heat oil in fry pan over high heat.
-
Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, tumis selama 2 menit hingga mulai bening.
-
Tambahkan capsicum (paprika) dan masak selama 2 menit sampai mulai hangus.
-
Tambahkan sisa bahan Isian Tomat, sisakan sedikit daun ketumbar untuk hiasan. Didihkan dan masak selama 1 menit hingga mengental, lalu kecilkan api menjadi sedang.
-
Gunakan sendok untuk membuat 3 lekukan pada Isian Tomat.
-
Crack eggs into indents.
-
Tutup dengan penutup dan masak selama 3 menit atau sesuai keinginan Anda. Periksa pada 2 menit, lalu intip sekilas setiap 30 detik setelahnya. Itu bisa berubah dari kurang matang menjadi terlalu matang dalam sekejap! Perhatikan bahwa telur akan terus matang sebentar setelah api dimatikan.
-
Remove fry pan from heat.
-
Bagilah Isian Tomat di antara setiap Mangkuk Tortilla, di atasnya diberi telur.
-
Taburi dengan sisa daun ketumbar dan hiasan pilihan. Sajikan segera.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (38% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| flour tortillas | 3 | - | - |
| telur | 3 | Rp 28.000/kg | Rp 8.400 |
| olive oil | 0.5 tbsp | - | - |
| arlic cloves | 2 g | - | - |
| bawang bombay | 1 small | Rp 25.000/kg | Rp 2.500 |
| red capsicum | 1 cup | - | - |
| ketumbar/ketumbar | 0.25 cup | Rp 15.000/100g | Rp 8.888 |
| / 14 oz crushed tinned tomato | 400 g | Rp 12.000/kg | Rp 4.800 |
| canned black beans | 0.75 cup | - | - |
| bubuk paprika | 0.5 tsp | Rp 40.000/kg | Rp 100 |
| bubuk jintan | 0.5 tsp | Rp 20.000/100g | Rp 500 |
| - 3/4 tsp salt | 0.5 | - | - |
| Lada hitam | - | - | - |
| Alpukat potong dadu | - | - | - |
| Sour cream | - | - | - |
| Keju parut | - | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...