How to Steam Food: 3 Ways to Set Up a Steamer

Name: Cara Mengukus Makanan: 3 Cara Memasang Steamer
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Cuisine: Indonesian
Ingredients: Panci atau wajan dengan penutup; Piring tahan panas yang bisa dimasukkan ke dalam wajan atau panci; Sesuatu untuk menopang piring di atas air ((seperti rak uap logam atau kaleng logam bersih)); A stainless steel steamer; A bamboo steamer

Tips sederhana tentang cara mengukus makanan, mulai dari sayuran atau protein hingga roti, pangsit, & makanan penutup –– bahkan tanpa peralatan khusus. Berikut 3 cara untuk melakukannya.

⏱️ 70 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 60 min 📊 Medium ⭐ 5.0 (15) 👁️ 4 views

👨‍🍳 Start Cooking

Cara Mengukus Makanan: 3 Cara Memasang Steamer

Foto: The Woks of Life — Judy

Ingredients

4 servings

Panci atau wajan dengan penutup
Piring tahan panas yang bisa dimasukkan ke dalam wajan atau panci
Sesuatu untuk menopang piring di atas air ((seperti rak uap logam atau kaleng logam bersih))
A stainless steel steamer
A bamboo steamer

Steps

Temukan panci dengan penutup yang dapat menampung piring tahan panas yang Anda rencanakan untuk mengukus makanan Anda (wajan dengan penutup sangat ideal). Tempatkan rak uap logam di dasar wajan/panci sehingga setidaknya 2 inci di atas air (Anda memerlukan lebih banyak air untuk waktu mengukus yang lebih lama). Jika Anda tidak memiliki rak uap logam, Anda dapat menggunakan kaleng kosong yang kedua ujungnya dilepas. Saat air sudah mendidih, letakkan wadah makanan tahan panas di rak, tutup wajan atau panci, dan kukus.
Isi bagian bawah pengukus logam dengan air minimal 2 inci (atau lebih untuk waktu pengukusan lebih lama). Tempatkan makanan di piring tahan panas, atau jika mengukus bakpao/pangsit, lapisi rak dengan daun kol, kain katun tipis, atau kertas pengukus untuk memasak bakpao/pangsit langsung di rak tanpa lengket. Didihkan air, tutup, dan kukus. Untuk mencegah kondensasi menetes ke makanan di bawah, Anda dapat mengikatkan handuk dapur tipis di sekeliling tutupnya (sehingga kain berada di bagian dalam tutup untuk menampung kondensasi), ikat bagian tepi yang longgar sehingga tidak berisiko bersentuhan dengan sumber panas Anda.
Tempatkan pengukus bambu di dalam wajan Anda dengan air secukupnya hingga setinggi 1,25 cm (1,25 cm) di tepi bawah pengukus. Anda dapat meletakkan piring dangkal tahan panas di dalam rak pengukus, atau melapisi rak dengan daun kubis, kain katun tipis, atau kertas pelapis pengukus untuk mengukus roti atau pangsit. Didihkan air, lalu tutup kukusan bambu dengan tutup bambunya (tidak perlu penutup tambahan).