How to Make Dried Tangerine Peel

Steps

1. Gosok perlahan permukaan kulit jeruk keprok dari bagian atas buah hingga sekitar dua pertiga bagian bawah. Pastikan Anda tidak memotong bagian dalam buah, jika tidak jus akan membasahi kulit buah, dan hal ini tidak Anda inginkan. Pada dasarnya, scoring membuat mengupas jeruk keprok menjadi lebih mudah. Namun tergantung pada buah yang Anda miliki, hal ini mungkin tidak diperlukan.

2. Mulailah mengupas dari bagian atas buah tempat batangnya menonjol dan kupas kembali kulit jeruk keprok menjadi irisan seperti Anda mengupas pisang. Setelah sampai di bagian bawah, tarik seluruh kulit jeruk keprok dari buahnya. Sisihkan buahnya dan nikmati nanti.

3. Selanjutnya, gunakan pisau bergerigi untuk mengikis sebagian besar empulur putih di bagian dalam kulitnya dengan hati-hati. Ini akan mencegah kulit jeruk keprok kering Anda menjadi terlalu pahit.

4. Letakkan kulit jeruk keprok yang sudah dikikis di atas loyang dan jemur di bawah sinar matahari hingga kering. Kusen jendela yang terkena sinar matahari boleh-boleh saja, tetapi tempat yang terkena sinar matahari di luar lebih baik, asalkan tidak terlalu lembap. Balik kulitnya sekali sehari selama 5 hari, hingga benar-benar kering. Waktu yang dibutuhkan dapat bervariasi tergantung pada iklim dan cuaca. Kulit yang dikeringkan harus keras dan renyah, jika tidak maka akan rusak. Simpan kulit kering dalam wadah kedap udara –– kami suka menggunakan stoples pengalengan untuk tujuan ini.