Hong Kong "Steam Egg"
Teknik : Konsisten dengan Garpu 1 arah putar melingkar , bukan di kocok2 , jadi ... Perfect Hong Kong style Steam Egg
Ingredients
- 3 Butir Telur Omega
- 200 ml Air Panas
- 1/2 sdt Garam
Steps
Siapkan panci, masak air sampai mendidih, siapkan mangkok, masukkan 3 telor ayam + sedikit garam, gunakan garpu untuk mengaduk telor, konsisten 1 arah, bukan di kocok, supaya silky
Setelah air mendidih, taruh sumpit kayu didalam panci, letakan adonan telor + air sebanyak 200ml, aduk dengan garpu secara pelan 1 arah memutar sampai semua telor rata, angkat gelembung / busa, tutup panci, steam 8 menit api sedang
Hasilnya perfect silky, atasnya mulus, hidangkan dengan saus / kecap, topping bebas, daun bawang/ bwg putih cincang goreng, saya lebih suka polos, karena uda enak
Saus : 2 sdm kecap asin, minyak wijen 1 sdm, 1 sdm air, aduk merata
Loading comments...