Roti Multigrain Buatan Rumah

Bahan-bahan (24 porsi)

• 1 1/2 cups multigrain flour or cereal mix
• 2 3/4 cups air mendidih
• 4 tablespoons mentega ((ditambah lagi untuk melumasi loyang roti))
• 1/3 cup Sayang
• 2 1/2 teaspoons ragi instan
• 1 teaspoon gluten gandum yang penting ((opsional, tetapi ini akan membuat roti Anda jauh lebih lembut))
• 4 ½ cups all-purpose flour
• 1 teaspoon garam
• 1/3 cup oat gulung ((untuk topping roti; bisa juga menggunakan biji rami, biji bunga matahari, biji labu/pepitas, dan/atau biji wijen))