Homemade Marshmallows
Setelah Anda membuat marshmallow dari awal, Anda tidak akan pernah kembali lagi! Marshmallow buatan sendiri ini sangat lembut dan lezat, siap untuk cokelat panas dan s'mores!
Foto: The Recipe CriticIngredients
- 3 envelopes unflavored gelatin ((.75 oz))
- 1/2 cup cold water
- 2 cups gula pasir
- 2/3 cup light Karo Syrup
- 1/4 cup air
- 1/4 teaspoon fine salt
- 4 ekstrak vanila tesapoon
- 1/3 cup gula bubuk
- 1/3 cup kanji dr tepung jagung
Steps
Lapisi loyang berukuran 9X9 inci dengan bungkus plastik. Semprotkan sedikit dengan semprotan masak anti lengket. Menyisihkan.
Dalam mangkuk mixer listrik berdiri, tuangkan gelatin tanpa rasa. Tambahkan 1/2 gelas air dingin, lalu diamkan dan rendam selama 10 menit.
Dalam panci sedang, tambahkan gula, sirup Karo, dan 1/4 gelas air. Panaskan di atas kompor dengan api sedang-besar, lalu aduk hingga mendidih. Rebus selama 1 menit.
Tuangkan sirup mendidih di atas gelatin yang sudah direndam. Tambahkan garam. Dengan menggunakan alat pengocok, nyalakan mixer dengan kecepatan tinggi. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 12 menit.
Tambahkan ekstrak vanila, dan aduk hingga tercampur.
Dengan menggunakan spatula karet yang disemprot sedikit dengan semprotan masak anti lengket, masukkan krim marshmallow ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan bagian atasnya secara merata.
Semprotkan sedikit bungkus plastik lainnya untuk meletakkannya dengan lembut di atas krim marshmallow. Tutup rapat loyang atau krim marshmallow hingga mengeras selama 4 jam atau semalaman.
Tambahkan gula halus dan tepung maizena ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga tercampur.
Keluarkan marshmallow dari loyang, dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. Celupkan setiap potongan ke dalam campuran gula halus/tepung maizena dan sajikan!
Loading comments...