Homemade Caramels
Karamel buatan sendiri terasa lembut dan manis seperti mentega dengan rasa kenyal oogey yang sempurna. Mereka mudah dibuat dan merupakan hadiah tetangga yang sempurna untuk musim liburan.
Foto: The Recipe Critic — Alyssa RiversIngredients
- ¾ cups gula pasir
- ¾ cups packed dark brown sugar
- ½ cup light corn syrup
- ½ cup susu evaporasi
- 1 cup heavy whipping cream
- ½ teaspoon garam
- ½ cup mentega tawar
- 2 teaspoons ekstrak vanila
Steps
Lapisi loyang berukuran 9 x 9 x 2 inci dengan kertas roti di sisinya, sisakan setidaknya 2 inci bagian yang menggantung dan semprotkan sedikit dengan semprotan panci. Menyisihkan.
Tambahkan ¾ cangkir gula pasir, ¾ cangkir gula merah tua kemasan, ½ cangkir sirup jagung ringan, ½ cangkir susu evaporasi, 1 cangkir krim kocok kental, ½ sendok teh garam, dan ½ cangkir mentega tawar ke dalam panci berukuran sedang dengan bagian bawah yang tebal.
Masak dengan api sedang-kecil sambil sering diaduk selama sekitar 30 menit, hingga mencapai 238-240 derajat Fahrenheit pada termometer permen.
Angkat dari api dan masukkan 2 sendok teh ekstrak vanila sebelum dituangkan ke dalam panci yang sudah disiapkan. Sisihkan dan diamkan selama beberapa jam hingga matang sepenuhnya.
Potong menjadi potongan berukuran 1 x ½ inci dengan pisau tajam atau pemotong pizza dan bungkus karamel dengan kertas lilin.
Loading comments...