Homemade Caramels

Steps

1. Lapisi loyang berukuran 9 x 9 x 2 inci dengan kertas roti di sisinya, sisakan setidaknya 2 inci bagian yang menggantung dan semprotkan sedikit dengan semprotan panci. Menyisihkan.

2. Tambahkan ¾ cangkir gula pasir, ¾ cangkir gula merah tua kemasan, ½ cangkir sirup jagung ringan, ½ cangkir susu evaporasi, 1 cangkir krim kocok kental, ½ sendok teh garam, dan ½ cangkir mentega tawar ke dalam panci berukuran sedang dengan bagian bawah yang tebal.

3. Masak dengan api sedang-kecil sambil sering diaduk selama sekitar 30 menit, hingga mencapai 238-240 derajat Fahrenheit pada termometer permen.

4. Angkat dari api dan masukkan 2 sendok teh ekstrak vanila sebelum dituangkan ke dalam panci yang sudah disiapkan. Sisihkan dan diamkan selama beberapa jam hingga matang sepenuhnya.

5. Potong menjadi potongan berukuran 1 x ½ inci dengan pisau tajam atau pemotong pizza dan bungkus karamel dengan kertas lilin.