Homemade Biscotti Recipe

Steps

1. Panaskan oven hingga 350ºF. Dalam mangkuk besar, aduk tepung, baking powder, garam, dan pala.

2. Dalam mangkuk terpisah, kocok gula, mentega, telur, dan ekstrak vanila dengan mixer hingga rata (beberapa gumpalan kecil mentega juga boleh).

3. Masukkan bahan kering ke dalam mangkuk berisi bahan basah lalu aduk hingga membentuk bola adonan.

4. Bagilah adonan menjadi dua dan bentuk masing-masing menjadi batangan pipih dengan panjang sekitar delapan inci dan lebar 2-3 inci. Tempatkan log di atas loyang yang dilapisi perkamen.

5. Panggang log selama sekitar 25 menit, atau sampai pinggirannya agak keemasan dan ada sedikit retakan di bagian atas adonan.

6. Pindahkan batang kayu dengan hati-hati ke talenan dan gunakan pisau roti bergerigi halus untuk mengirisnya, secara diagonal, menjadi potongan selebar ½ inci.

7. Tempatkan irisan kembali ke loyang, letakkan rata, dan panggang lagi selama 5 menit. Keluarkan loyang, balikkan, dan panggang lagi selama 5 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.

8. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dihias dengan coklat leleh (jika diinginkan). Nikmati dengan secangkir kopi panas!